تعد أعياد الميلاد من أهم المناسبات في حياة الأطفال، حيث تُعبر عن الحب والاهتمام من قبل الوالدين،تصبح الكيكة جزءًا أساسيًا من احتفالات عيد الميلاد، وتضفي فرحة وسعادة على قلب الطفل،من خلال هذه المقالة، سنستعرض مجموعة من الوصفات لتحضير كيكة عيد ميلاد مخصصة للأطفال البنات، والتي تتميز بالتصميم الجذاب والمكونات اللذيذة،ستساعد هذه الوصفات الأمهات في إعداد كيكة مميزة تجعل عيد الميلاد أكثر بهجة للأطفال.
كيكة الفانيلا للأطفال للشيف سميحة ناصر-
أولا- المقادير-
- كوب دقيق و ربع،تكفي لثمانية أشخاص.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ثلثي كوب سكر ناعم.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- 2 بيضة.
- نصف كوب لبن.
ثانيا- مقادير كريمة الزبدة بالفانيليا-
- 2 ونصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- ملعقة فانيليا سائلة كبيرة.
- جوز أو بندق مجروش.
ثالثا- طريقة عمل الكيك-
- قبل البدء، أشعلي الفرن واضبطي درجة حرارته على 180 درجة.
- انخلي كلا من الدقيق، و البيكنج بودر، والملح.
- قومي بوضع كمية الزبدة، والسكر الناعم، والفانيليا السائلة داخل دورق الخلاط الكهربي، واخلطيهم جيدًا على السرعة البطيئة، ثم أضيفي البيضة الأولى إلى الخليط واخفقي مرة أخرى على السرعة المتوسطة.
- أضيفي البيضة الثانية واستمرى في الخفق حتى تختفي تمامًا.
- أضيفي الدقيق ثم الحليب، واستمرى في الخفق لمدة دقيقة على السرعة المتوسطة.
- صبّي الخليط في القالب، ودعي الكيكة داخل الفرن المجهز مسبقًا لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- بعد خروج الكيكة من الفرن، تُترك لفترة لتبرد.
- قومي بدهن الكريمة فوق وجه الكيكة.
رابعا- طريقة عمل كريمة الزبدة-
- يتم نخل السكر ويترك جانبًا.
- يوضع الزبد في الخلاط، ثم يضاف اللبن ثم الفانيليا.
- استخدمي المضرب الشبكي في عملية الخفق لتحصلي على زبدة هشة.
- أضيفي فنجانين السكر إلى الزبد واستمرى في الخفق للحصول على كريمة ذات قوام هش.
- يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الحاجة، والآن الكريمة جاهزة للاستخدام.
كيكة باربي للبنات-
أولا- المكونات-
- 8 بيضات.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة فانيلا.
- 3 ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- 1 كوب زيت.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 كيلو كريمة خفق.
- طعم الفراولة.
- كوب عصير فراولة.
ثانيا- طريقة التحضير-
- قبل البدء في تحضير العجينة، قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الزيت والسكر معًا في إناء واخفقي جيدًا على السرعة المتوسطة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة عدم توقف الخفق.
- أضيفي الفانيليا والملح واخفقي مع الخليط لخمسة دقائق حتى يدخل أكبر كمية هواء ممكنة.
- أضيفي الدقيق ثم البيكنج باودر، وأعيدي الخفق مجددًا لمدة خمسة دقائق.
- سرعة الخفق المتوسطة تعتبر عاملاً مهمًا لنجاح العجينة.
- احضري قالب خبز وقومي بدهنه ببعض الزيت ثم رشه بالقليل من الدقيق.
- جهزي قالب مستدير ذو حجم كبير، وآخر مستدير بالحجم المتوسط، وقالب ثالث يشكل نصف كرة، ليعطي القالب الارتفاع المطلوب.
- سكوبي الخليط في الثلاثة قوالب، وادخليها الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ثالثا- طريقة تحضير كريمة التغطية-
- قومي بوضع كريمة الخفق داخل إناء عميق، ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربي حتى تحصلي على قوام كثيف.
- افصلي ثلث الكمية من الكريمة.
- عليها، ضعي الصبغة الملونة وقلبيها جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
- احضري دمية باربي وأكياس الحلواني، وابدئي تطبيق الكيك وتشكيلها.
- قطعي الكيكة المستديرين إلى أربعة طبقات باستخدام سكينة منشارية، يمكنك حشوها بالكريمة.
- اسقي الكيك برش من عصير الفراولة، افردي الكريمة على أول طبقة، ثم ضعي الطبقة الثانية وافرغي الكريمة عليها.
- كملي بهذه الطريقة حتى الطبقة الرابعة.
- ضعي القالب الذي يمثل نصف الكرة فوق القالبين المستديرين.
- اصنعي فجوة في أعلى الجسم نصف الكروي لتثبيت جسد الدمية.
- يمكنك استخدام الكريمة الملوّنة لرسم الزهور في الفستان، ولإضافة لمسات جمالية أخرى.
- أدخلي الكيكة إلى فرن واسع لمدة لا تقل عن ساعتين.
طريقة عمل الكيك الملون للأطفال للشيف نجلاء الشرشابي-
أولا- المقادير-
ثانيا- طريقة التجهيز-
- قومي بنخل الدقيق في إناء مناسب الحجم للتأكد من نقاوته وسطًا جيدًا.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق وحركيه بلطف، واستخدمي المضرب اليدوي أو الشوكة.
- أضيفي الفانيليا وملعقة السكر إلى خليط الدقيق والبيكنج بودر واستمرّي في التقليب لضمان امتزاج المكونات جيدًا.
- قومي برش ذرة الملح على الخليط.
- الآن لديك إناء يحوي كل المكونات الجافة.
- في إناء آخر، اكسري البيضتين واخفقيهم معًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتكون رغوة بيضاء.
- أضيفي كوب اللبن إلى البيض مع استمرار الخفق.
- أضيفي نصف كوب الزيت على البيض المخفوق باللبن واستمرّي بالخفق حتى تمام تجانس الخليط.
- الآن، لديك إنائين؛ أحدهما يحوي المكونات الجافة والآخر يحتوي على المكونات السائلة.
- قومي بصب مكونات الإناء الجافة بالتدريج إلى الإناء الآخر السائل.
- لا تتوقفي عن التقليب أثناء السكب حتى يختلط الخليط جيدًا.
- قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء وأضيفي لكل منها لون مختلف من الألوان المُعدة مسبقًا.
- اسكبّي الأربعة أجزاء في نفس الوقت في القالب لتحصلي على كيكة ذات أربعة أجزاء مختلفة بالألوان.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180، وضعي القالب في الفرن واتركيه حتى تمام النضج.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرجت الخلة نظيفة، فهذا يعني أنه قد نضج.
تعرفي على طريقة عمل أحلى حلى بارد وسريع بالشيكولاتة وغيره من الحلويات من خلال الدخول على هذا الرابط
الكيك المقلوب بالمكسرات والكرامل والشوكولاتة للأطفال-
أولاً مقادير الكراميل-
- نصف فنجان زبدة طرية.
- كوب سكر بني.
- كوب لوز.
- نصف فنجان بندق مجروش.
ثانياً مقادير الكيك-
- كوب دقيق وربع دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بيكربونات الصودا صغيرة.
- نصف كوب زبدة سايحة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- كوب حليب متخثر.
ثالثًا- طريقة التحضير-
- قبل البدء، تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة عند 180 م.
- لتجهيز الكراميل دهن جوانب الصينية و قاعها بالزبد، ثم توضع كمية السكر وشرائح اللوز والبندق وتترك جانبًا.
- أما لتحضير الكيك، انخلي الدقيق والملح والكاكاو وبيكربونات الصودا، ثم توضع جانبًا.
- اخلطي كمية الزبدة وكمية السكر داخل دورق الخلاط.
- شغلي الخلاط على السرعة المتوسطة، لمدة تجعل الخليط هشًا وذو ملمس كريمي.
- أضيفي البيضة الأولى وواصلي الخفق حتى تلاحظي إختفاء البيضة.
- أضيفي البيضة الثانية وكرري الخفق ثم الثالثة حتى يختفي البيض كله، مع إضافة الفانيليا للتخلص من رائحة البيض.
- يضاف الدقيق والحليب بالتبادل، مع استمرار تشغيل الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط من دورق الخلاط فوق المكسرات في الصينية.
- ضعي الصينية داخل الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة، قد تحتاج إلى خمس دقائق إضافية حسب خامة العجينة وحسب الفرن.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ اخرجى بعود نظيف يعني أن الكيك نضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واحتفظي بها لتبرد.
- احضري طبقًا أكبر من الصينية واقلبي به صينية الكيك لتجد المكسرات على الوجه.
- يقدم كيك المكسرات بارداً.
يمكنك صنع الكنافة اللذيذة في المنزل بطريقة سهلة وأطيب من المحلات من خلال قراءة هذا المقال.
في نهاية هذا المقال، نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بالوصفات المتنوعة لعمل كيكة عيد ميلاد للأطفال البنات، حيث تمتاز هذه الكيكات بألوانها الزاهية ونكهاتها الشهية،تساهم هذه الحلويات في إدخال السرور على قلوب الأطفال، وتجعل من الاحتفالات لحظات لا تُنسى في حياتهم،نحن نتطلع إلى رؤية الأمهات يُبدعن في تحضير هذه الكيكات سنويًا لإسعاد أطفالهن.
