تعتبر الشعرية بالسكر من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، حيث إن لها نكهة خاصة تجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين،تمتاز هذه الوصفة بسهولة التحضير وبتكلفتها المنخفضة، إضافة إلى الطعم الشهي الذي يميزها،هذا المقال سيكون بمثابة دليلك الشامل للتعرف على طرق إعداد الشعرية بالسكر بأنواعها المختلفة، ولفهم أهميتها الغذائية، وطرق تخزينها وتحضيرها بشكل مناسب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة،سنقوم أيضًا بتسليط الضوء على الفوائد الغذائية الخاصة بالشعرية.
طريقة عمل الشعرية بالسكر
المكونات
- كوب من الشعرية.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
- حوالي 20 جرام من الزبدة.
- ثلاث أكواب من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقتان من ماء الورد.
- للتزيين جوز الهند أو القرفة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء كبير ونضعه على النار، ثم نضيف الزيت ونتركه heats حتى يسخن.
- نضيف الشعرية إلى الزيت ونقلبها جيدًا حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك، نضيف الماء مع كمية ماء الورد، ثم نحرك بهدوء ونتركها على نار منخفضة حتى تتشرب الشعرية الماء ويتم نضجها.
- عند الانتهاء، نضيف السكر ونقلب مرة أخرى ثم نتركها حتى تمتص كمية السكر.
- بعدها، نضيف الزبدة ونقلب المكونات جيداً.
- نسكب الشعرية في أطباق فردية أو في طبق كبير حسب الرغبة للتقديم.
- نزين الوجبة بجوز الهند أو القرفة أو بعض أنواع المكسرات للحصول على لمسة مميزة.
تعتبر هذه الوصفة مثالية خلال فصل الشتاء، إذ تمنح الشعور بالدفء والطاقة،يمكن أيضًا إضافة الحليب الدافئ على هذه الوصفة ل فوائدها الغذائية.
طريقة عمل الشعرية بالقشطة
المكونات
- كيس من الشعرية.
- حوالي كوب من جوز الهند.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان من الباكينج بودر.
- علبة قشطة كبيرة جاهزة.
ولعمل القشطة في المنزل نحتاج إلى
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- ثمانية ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- اثنين كوب ونصف من الماء.
- نضع جميع المكونات في الخلاط ونقوم بخلطها جيدًا، ثم نضعها على النار حتى تتكاثف.
كيفية عمل الشربات
- اثنان كوب من السكر.
- عصير ليمون (ليمونة).
- كوب ماء.
- يتم وضع المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف، ثم نتركه ليبرد قبل الاستخدام.
كيفية التحضير
- يتم تكسير الشعرية إلى قطع صغيرة.
- يتم خلط السكر وجوز الهند والقشطة والبيض والزيت والفانيليا مع بعضهم، ثم نضيف الشعرية.
- نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقسم الشعرية إلى نصفين.
- النصف الأول نضعه في الصينية بشكل متساوي، ثم نسكب عليه القشطة المحضرة، وبعدها نضع النصف الثاني من الشعرية على الوجه.
- نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
- وعند إخراجها من الفرن، نسكب عليها الشربات البارد.
طريقة عمل كرات الشعرية بالحليب المكثف
المكونات
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
- اثنان كوب من الشعرية.
- علبة من الحليب المكثف.
- ربع كوب لوز محمص مجروش.
كيفية التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
- نضيف الشعرية إلى الزبدة ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
- ثم نضيف الحليب المكثف ونقلب جيدًا ثم نرفعها من على النار.
- نشكل الشعرية إلى كرات قبل أن تبرد، ونزينها باللوز المجروش.
- تُقدم ساخنة.
طريقة عمل الشعرية بالتمر والمكسرات
المكونات
- اثنان ملعقة صغيرة من السمن.
- لوز مقشر.
- ملعقة من الزبيب.
- اثنان ملعقة من الفستق المقشر.
- ملعقة كاجو.
- 6 حبات من التمر مقطع.
- كوب قشطة.
- ملعقة ماء ورد.
- ملعقة هيل صغيرة.
- مقدار كوب من الشعرية.
- ثلاث أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
كيفية التحضير
- نبدأ بتسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة ونضيف اللوز.
- نقلب اللوز حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي، ثم ننقله على ورقة مطبخ للتصفية.
- نضيف الكاجو ونستمر في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون أيضًا.
- نضيف الفستق والزبيب ونتابع التقليب حتى ينضج.
- نقوم بسكب الشعرية في المقلاة ونقلبها مع السمن حتى تصبح ذهبية.
- نحضر وعاء ونضع فيه القشطة مع الهيل والسكر على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يغلي الحليب.
- نضيف الشعرية والسمن ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الحليب سميكًا.
- نضيف التمر وماء الورد ونتابع التقليب لمدة 3 دقائق.
- نصب الخليط في طبق ونغلفه ثم نضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- نزين الطبق بالمكسرات والتمر و نقدمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن.
كيفية عمل حلى الشعرية الباكستانية
المكونات
- اثنان كوب من الشعرية.
كيفية عمل صلصة الزعفران
- ملعقة زعفران صغيرة.
- اثنان كوب سكر منخول.
- ثلاث ملاعق حليب كبيرة.
كيفية التزين
- فستق مقشر.
- كوب كريمة مخفوقة.
كيفية التحضير
- نقوم بإعداد قالب الكاب كيك ونضع كؤوس من الورق بداخله.
- نخلط الزعفران مع السكر، ثم نضيف الحليب بالتدريج.
- نقلب حتى تصبح الصلصة سميكة.
- نضيف الشعرية ونقلبها حتى تتشرب الحليب.
- نضع الشعرية في القالب ونضغطها جيدًا.
- نكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- ندخل القالب الثلاجة لمدة عشر دقائق لتماسكها.
- نضع الكريمة ونزين بالفستق عند التقديم.
القيمة الغذائية للشعرية
تعتبر الشعرية مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهي تحتوي على
- 352 سعر حراري.
- 12 ملليلتر من الماء.
- 9 جرام بروتين.
- 78 جرام كربوهيدرات.
- لا تحتوي على دهون.
- 92 مليجرام من الفسفور.
- 2 مليجرام من الحديد.
- 22 مليجرام من الكالسيوم.
تمثل هذه العناصر الغذائية قيمة رائعة في تزويد الجسم بالطاقة والنشاط اللازمين للقيام بالأنشطة اليومية.
في ختام هذا المقال، قدمنا لكم مجموعة متنوعة من وصفات الشعرية، بدءًا من الشعرية بالسكر وصولاً إلى الشعرية بالقشطة وطرق أخرى مبتكرة،كما أشرنا إلى الفوائد الغذائية التي تحملها هذه الوصفات،من المهم الاستمتاع بتجربة إعداد وتناول الشعرية بجميع أشكالها، مما يجعلها دائمًا خيارًا مفضلًا في أي مناسبة.
