شرح طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية، تعتبر هذه الوصفة من الأطباق اللذيذة التي تتميز بنكهتها الرائعة وتنوعها، حيث تعتبر من الأكلات المفضلة لدى العديد من الناس سواء كباراً أم صغاراً. يمكن تقديم الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية مع الأرز أو بعض الصلصات مثل صلصة الباربكيو أو سلطة الطحينة.
بالإضافة إلى الشيش طاووق، يمكن تحضير العديد من الوصفات الشهية في المنزل بسهولة، مثل كفتة الطاسة المقلية أو فيليه السمك المقرمش.
مكونات الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية
تتضمن مكونات هذه الوصفة اللذيذة مجموعة متنوعة من البهارات والخضار، وسنتعرف على تفاصيل هذه المكونات كالتالي
- كيلو من أوراك الدجاج المخلية من العظام ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- مكعبات من البصل.
- مكعبات من الفلفل الرومي متعدد الألوان.
- طماطم بحجم صغير.
- أعواد خشبية منقوعة في الماء لمدة ساعتين.
مكونات التتبيلة
- كوب من الزبادي (١٧٠ جرام).
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من المستردة.
- ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج البودرة.
شرح طريقة تحضير الشيش طاووق
تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث لا تحتاج إلى خطوات صعبة. إليك كيفية تحضيرها
- نخلط جميع مكونات التتبيلة مع بعضها جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدًا.
- نترك الدجاج يتبل لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، مع التفضيل لتركه طوال الليل.
- نضع شريحة بصل ثم قطعتي دجاج ثم ثلاث شرائح فلفل ملون ثم قطعتي دجاج ثم طماطمة في كل عود خشبي.
- نضع الأعواد على صينية مع شبكة من أعلى لتجنب لمس قطع الدجاج للصينية.
- نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط مع تشغيل النار من الأعلى، ونقلب الدجاج عندما يحمر من الأعلى.
- عندما ينضج الشيش طاووق من الجميع الجهات، نخرجه من الفرن.
- وبذلك يكون الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية جاهزًا للتقديم وبالهناء والعافية.
