مسالا الدجاج بالكريمة هي واحدة من تلك الأطباق التي تأسر القلوب والعقول، وذلك بفضل رائحتها الشهية وطعمها الجذاب،تعتبر هذه الوجبة من الأطباق المشهورة في مناطق متعددة، وبالأخص في الدول الآسيوية مثل الهند والباكستان،يُعزى الطعم الفريد لهذا الطبق إلى مزيج من التوابل الهندية الشهية، بما في ذلك الكركم والفلفل الحار،في هذا البحث، سنقوم بالتعمق في تفاصيل تحضير هذا الطبق الشهي، وسنستعرض المكونات والخطوات اللازمة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة.
طريقة مسالا دجاج بالكريمة
المكونات الرئيسية
- مكعبات صغيرة من صدور الدجاج الأبيض، ويجب أن تكون خالية من العظم.
- معلقة صغيرة من مفروم الثوم.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت.
- بصل واحدة مبشورة بشكل ناعم.
- 2 كوب كريمة سائلة كاملة الدسم.
- عصير ليمونة واحدة.
- مقدار صغير من الكزبرة الخضراء.
- 2 معلقة صغيرة من الكركم المطحون.
ننتقل الآن إلى خطوات التحضير، وهي المرحلة التي تتطلب دقة وتركيز لتحقيق الطعم الأصلي والمذاق الرائع.
خطوات التحضير
- نبدأ بتجهيز مكعبات الدجاج في وعاء واسع، نقوم بإضافة عصير الليمون ومفروم الثوم والكزبرة المفرومة مع قطعتين من الجنزبيل وزيت الزيتون،يتم خلط هذه المكونات جيداً لضمان تغطية الدجاج بالتتبيلة.
- يُنصح بترك الدجاج للتتبيل في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتعزيز النكهة وامتصاص المكونات.
- بعد الانتهاء من فترة التتبيل، نخرج الدجاج من الثلاجة ونتأكد من أن درجة حرارة المقلاة متوسطة،نقوم بتحريك الدجاج حتى يتغير لونه إلى الأصفر الفاتح.
- في مقلاة أخرى، نضيف ملعقة من الزيت ونشعل النار حتى يصبح الزيت ساخناً، ثم نقوم بإضافة البصل المبشور،نحرِّك البصل لمدة خمس دقائق حتى يصبح طرياً.
- نقوم بإضافة الكريمة إلى البصل ونحرّك المزيج جيداً مع التأكد من أن النار منخفضة لتفادي حرق الكريمة، ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك، نسكب الكريمة فوق الدجاج ونحرّك المكونات معاً، وندعها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة، حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الكريمة كثيفة.
- لمن يرغب بإضافة لمسة حارة، يمكن إضافة مسحوق الفلفل الأحمر حسب الذوق.
- عند الانتهاء، تُصبح وجبة دجاج مسالا بالكريمة جاهزة للتقديم، ويُفضل تزيين الطبق بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وتقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض.
ختامًا، من خلال ما سبق، نجد أن طريقة تحضير دجاج المسالا بالكريمة ليست فقط بسيطة لكنها كذلك لذيذة،هذا الطبق يمثل نموذجاً للأكل المنزلي المليء بالنكهات،يمكن تقديمهفي المناسبات العائلية أو كوجبة مميزة خلال الأيام العادية، مما يجعل كل لحظة حول الطاولة أكثر خصوصية وتميزًا.
