كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد عن وجود علاقة بين الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن، وزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وقد قام الباحثون بتحليل بيانات 133,771 شخصًا تمت متابعتهم لمدة 10 سنوات حتى بلوغهم سن 43 عامًا، وفقًا لما أورده موقع "Naukatv.ru".
وأظهرت النتائج أن تناول ربع وجبة أو أكثر يوميًا من اللحوم الحمراء المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل.
كما وجدت الدراسة أن كل نصف وجبة إضافية يوميًا من هذه اللحوم تسرع من شيخوخة الدماغ المعرفية بحوالي 1.6 سنة.
وعلى الرغم من أن الدراسة لا تستطيع تأكيد أن تناول اللحوم الحمراء يؤدي بشكل مباشر إلى الخرف، إلا أنها تقدم أدلة قوية على وجود صلة بينهما. ومن الجدير بالذكر أن اللحوم الحمراء التي لم يتم حفظها أو معالجتها إضافيًا قبل الاستهلاك لم تكن مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وعلق الباحث من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، دانيال وانغ، قائلًا: "نأمل أن تحفز نتائجنا المزيد من الاهتمام بالصلة بين التغذية وصحة الدماغ".
وتسلط هذه الدراسة الضوء على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن لتقليل المخاطر الصحية المحتملة، بما في ذلك تلك المتعلقة بصحة الدماغ.
