سر تحضير الأرز بالخلطة مثلما تقدمه المطاعم!

تعتبر وصفات الأرز بالخلطة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، وخاصة على الموائد العربية،يسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير الأرز بنفس الطريقة التي يُعد بها في المطاعم الشهيرة، مما يحفزهم لتحسين مهاراتهم في الطهي،يتميز الأرز المحضر بالخلطات بكونه يحمل طعماً مميزاً يختلف كلياً عن الأرز التقليدي،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من طرق تحضير الأرز بالخلطة مثل تلك التي تجدها في المطاعم، مشيرين إلى المكونات وطريقة التحضير لكل وصفة،هذه الطرق تساعد في إضفاء لمسة خاصة على وجباتكم اليومية.

طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم

تتميز طريقة إعداد الأرز بالخلطة بالتنوع والابتكار، حيث توجد العديد من الخلطات المعروفة التي يمكن تحضيرها،من بين هذه الخلطات الشهية، نجد الأرز باللحم المفروم، والأرز بخلطة الكبد والقوانص، والأرز بالخلطة الليبي،كل وصفة تحمل نكهتها الخاصة، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين،دعونا نستعرض معًا طريقة تحضير هذه الخلطات اللذيذة.

طريقة عمل الأرز بخلطة المطاعم المشهورة باللحم المفروم

يعتبر تحضير الأرز بخلطة اللحم المفروم وسيلة رائعة لإعداد وجبة مميزة،تتواجد العديد من الطرق لتقديم هذا الطبق، لكن سنقدم لكم الوصفة الأقرب إلى قلوب الكثيرين.

1- المكونات

لتحضير الأرز بخلطة المطاعم، يجب توافر المكونات التالية، مع إمكانية تقليل أو كمية البهارات حسب الذوق

• ثلاث معالق طعام من زيت الزيتون.
• أربع معالق طعام من السمن.
• 700 جرام من الأرز المصري.
• ثلاث بصلات كبيرة مفرومة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة طعام من الملح.
• بهارات وفلفل أسود.
• اثنان عود من القرفة، حبة من المستكة.
• ثلاثة معالق طعام من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• مكسرات (اختياري).

2- طريقة التحضير

إليكم خطوات تحضير الأرز بالخلطة بالطريقة الصحيحة

1. في البداية، يتم تشغيل نار متوسطة وإحضار قدر مناسب، ثم تُضاف نصف كمية السمن وزيت الزيتون.
2. يضاف الأرز إلى السمن ويُقلَّب جيدًا حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. ثم يُحضَّر قدر آخر لتسخين باقي السمن والزيت، ويضاف إليهما البصل مع التقليب حتى يذبل.
4. عندما يقترب اللحم من النضج، يضاف الملح والبهارات والفلفل.
5. في قدر صغير، يتم تسخين ملعقة سمن مع القرفة والمستكة والهال، وتقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم يُضاف السكر حتى يُكرمل.
6. يضاف الماء للأرز ويُترك حتى ينضج.
7. عند الانتهاء، يتم تقديم الأرز على طبق، ويتم وضع اللحم فوقه، ويكون جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الأرز بخلطة الكبد والقوانص

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم، حيث تشتمل على مزيج لذيذ من الكبد والقوانص مع الأرز.

1- المكونات

لتحضير الأرز بخلطة الكبد والقوانص، يجب توافر هذه المكونات

• أربعة أكواب من الأرز العادي.
• بصلتين كبيرتين مقطعتين لمكعبات صغيرة.
• أربعة معالق طعام من الزيت.
• أربعة أكواب من المرقة.
• كبدة وقوانص مقطعة لمكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات.
• ملعقتين طعام من السكر.
• زبيب حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يمكنك اتباع تلك الخطوات لتحضير الأرز بخلطة الكبد والقوانص

1. نبدأ بتسخين الزيت في قدر، ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
2. نضيف السكر مع البصل ونقلبه حتى يتكرمل.
3. بعد ذلك، نضيف المرقة والبهرات والملح، ونتركها تغلي.
4. عندما تصل المرق إلى درجة الغليان، نقوم بإضافة الأرز ونبقيه على نار هادئة حتى ينضج.
5. في قدر آخر، نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف الكبد والقوانص مع البصل، ونضيف الملح والفلفل حتى النضج.
6. في النهاية، يتم تقديم الأرز مع الكبد والقوانص فوقه.

طريقة عمل الأرز بالخلطة الليبي

الأرز بالخلطة الليبي هو طبق شهي يمثل جزءًا من الموروث الثقافي للطعام في البلاد العربية،وطريقته هي كالتالي

1- المكونات

لتحضير الأرز بالخلطة الليبية، تحتاج إلى المكونات التالية

• نصف كيلو من الأرز العادي.
• نصف كيلو من لحم الماعز.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة.
• خمس حبات من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• بعض حبات الفلفل الأخضر المقطعة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كبدة مقطعة.
• سبع بهارات، عود من القرفة، حبهان.

2- طريقة التحضير

يمكن تحضير الأرز بخلطة الليبي عبر الخطوات التالية

1. تُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم تُشوح في قدر مع الزيت حتى ينضج مع إضافة الماء حسب الحاجة.
2. نضع الطماطم، البصل، والفلفل الأخضر في الماء مع اللحم لنضجهم سوياً.
3. بعد غسل الأرز، نضيفه إلى المرق لنتركه حتى ينضج.
4. نُحضر قدرًا آخر، ونضيف فيه السمن والزيت، ونضيف البصل والكبد ليكتسبوا اللون الذهبي.
5. عند التقديم، يتم وضع الأرز في طبق تقديم مع وضع اللحم والكبد فوقه.

طريقة عمل الأرز بخلطة السكر المحروق

تعد طريقة الأرز بخلطة السكر المحروق من الطرق الفريدة التي تضيف طعماً مميزاً جداً،لتحضيرها تكون الخطوات كالتالي

1- المكونات

لتحضير الأرز بالسكر المحروق، تحتاج المكونات التالية

• كوب من المرقة.
• أربعة أكواب من الأرز العادي.
• ملعقتين طعام من السمن.
• ثلاث فصوص من المستكة.
• ملعقتين طعام من السكر.
• رشة ملح وفلفل أسود.

2- طريقة التحضير

تتضمن طريقة تحضير الأرز المكرمل الخطوات التالية

1. نبدأ بإحضار قدر مناسب ونضيف السمن والسكر والمستكة، مع التقليب حتى يتكرمل السكر.
2. نضيف المرقة والبهارات ونتركها تغلي.
3. نضيف الأرز المغسول إلى المرق المغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
4. يمكنك تزيين الأرز بالمكسرات إذا رغبت بذلك.

طريقة تحضير الأرز بخلطة الخضار

يعتبر الأرز بالخضار من الأطباق المحبوبة، يمكنك تحضيره بطريقة المطاعم عبر الطرق التالية.

1- المكونات

لتحضير الأرز بالخضار، تحتاج لمكونات يمكن تعديلها حسب الرغبة

• أربعة أكواب من الأرز العادي أو البسمتي.
• أربع أكواب من المرقة.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• خضار مشكل حسب الرغبة.
• بهارات حسب الرغبة.
• ثلاث فصوص من الهيل.
• ملح وفلفل أسود.
• أربع معالق من الزيت.

2- طريقة عمل الأرز بالخضار

يمكنك إعداد أرز الخضار عبر الخطوات التالية

1. نبدأ بتسخين الزيت في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه مع البهارات حتى يتحمر.
2. ثم نضيف المرقة ونتركها تغلي.
3. بعد ذلك، نضيف الخضار ونتركها حتى تنضج.
4. عندما تقترب الخضار من النضج، نضيف الأرز ونغطيه حتى ينضج بالكامل.
5. لإضافة لمسة خاصة، يمكنك إضافة المكسرات حسب الرغبة.

في الختام، يمكن القول إن طهي الأرز بالخلطة مثل المطاعم هو نوع من الفنون التي يمكن أن تتعلمها أي سيدة في المنزل،سواء كنتِ تفضلين الأرز باللحوم أو الخضار أو حتى المكرمل، فإن هذه الوصفات تدعوك لاستكشاف طرق جديدة ومبتكرة في تحضير وجباتك،لذا، لن تحتاجي للذهاب للمطاعم، بل ستصبحين قادرة على تحضير هذه الأطباق اللذيذة في المنزل بكل سهولة ويسر.