خاص| توقعات بارتفاع أسعار الطماطم والبطاطس في مصر.. أسباب ودعوات للتخزين الآمن

تشهد الأسواق المحلية في مصر حالة من الترقب الحذر مع تصاعد التوقعات بارتفاع أسعار الطماطم والبطاطس خلال الأيام المقبلة، وهو ما أثار قلق العديد من المستهلكين، تأتي هذه التوقعات نتيجة مجموعة من العوامل، أبرزها التغيرات الموسمية التي تؤثر على إنتاج المحاصيل الزراعية، بالإضافة إلى اضطرابات في سلاسل التوريد وزيادة تكلفة النقل، مما ينعكس بشكل مباشر على أسعار المنتجات الزراعية في الأسواق.

دعوات لتخزين البطاطس والطماطم 

في هذا السياق، انتشرت دعوات إلى الأسر لاتخاذ خطوات استباقية، مثل شراء كميات معقولة من الطماطم والبطاطس وتخزينها بطريقة صحيحة لتجنب التأثيرات المحتملة لارتفاع الأسعار، وتعتبر هذه السلع من المنتجات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ المصري، ما يجعل أي تقلب في أسعارها يشكل عبئًا إضافيًا على الأسر، خصوصًا مع ارتفاع تكاليف المعيشة بشكل عام.

كما أنه من المهم التوعية بأساليب التخزين السليمة للحفاظ على جودة هذه المحاصيل لفترات أطول، لا سيما أن التخزين غير الصحيح قد يؤدي إلى تلفها، مما يزيد من معدلات الهدر الغذائي.

هذا ويظل السؤال مطروحًا حول مدى قدرة الأسواق على تجاوز هذه التحديات، وسط دعوات بضرورة تعزيز الرقابة على الأسواق للحد من أي استغلال قد يؤدي إلى رفع الأسعار بشكل مبالغ فيه.

أبو صدام: تخزين البطاطس والطماطم هذه الفترة لا يؤثر على المعروض 

دعا الحاج حسين أبو صدام، نقيب عام الفلاحين، المواطنين إلى أهمية تخزين محاصيل الطماطم والبطاطس خلال هذه الفترة التي تشهد وفرة كبيرة في الإنتاج، مشيرًا إلى أن هذه الخطوة تساهم بشكل فعال في تقليل التأثر بارتفاع الأسعار الذي قد يحدث خلال فاصل العروات، وهو الفترة الانتقالية بين المواسم الزراعية.

وأكد أبو صدام أن المعروض الحالي من الطماطم والبطاطس يتجاوز حجم الاستهلاك، ما يجعل التخزين خلال هذه الفترة إجراءً آمنًا لن يؤثر على الكميات المطروحة في الأسواق، وأوضح أن هذه الاستراتيجية تضمن استقرار الأسعار وتوفر احتياجات المواطنين خلال الفترات التي قد تشهد تراجعًا في الإنتاج، لافتًا إلى أن التخزين السليم وفق المعايير الفنية يساهم في الحفاظ على جودة المحصول وتقليل الفاقد.

وشدد نقيب الفلاحين على أهمية التخطيط المسبق من قبل المزارعين والتجار لتخزين الفائض من الإنتاج، مؤكدًا أن ذلك يمثل جزءًا من الحلول العملية للحفاظ على توازن السوق ودعم استقرار أسعار المحاصيل الزراعية الأساسية.

واختتم أبو صدام تصريحه بدعوة الجهات المعنية والمزارعين للعمل معًا لتعزيز ثقافة التخزين المدروس واستخدام أحدث التقنيات لضمان استدامة المعروض، مشيرًا إلى أن هذه الجهود تنعكس إيجابًا على استقرار السوق وحماية المستهلكين من أي تقلبات سعرية مستقبلية.

محمود عطا: تغير أسعار الطماطم والبطاطس في فاصل العروات أمر طبيعي نتيجة نقص المعروض 

وأكد المهندس محمود عطا، رئيس الإدارة المركزية للبساتين والمحاصيل الزراعية، في تصريحات خاصة ل بلدنا اليوم أن التغيرات في أسعار بعض المحاصيل الزراعية خلال الفواصل الموسمية تعد ظاهرة طبيعية، ناتجة عن انخفاض كميات الإنتاج المعروضة في السوق في هذه الفترات، موضحًا أن هذه التغيرات عادةً ما تكون مؤقتة ولا تتجاوز مدتها شهرًا، مشيرًا إلى أهمية تبني حلول استباقية لمواجهة تلك الفجوات الزمنية.

وأوضح عطا أن التخزين السليم لمحاصيل استراتيجية مثل الطماطم والبطاطس، خصوصًا خلال فترات وفرتها الإنتاجية، يلعب دورًا حاسمًا في الحد من التأثر بتغير الأسعار المفاجئ، وأكد أن هذه الاستراتيجية لا تحقق فقط توازنًا في السوق، بل تسهم أيضًا في الحماية من تقلبات الأسعار الموسمية وضمان استقرار العوائد المالية لهم.

وأضاف أن الإدارة المركزية للبساتين تعمل بشكل مستمر على تقديم الدعم الفني والإرشادي للمزارعين، مع التركيز على تشجيعهم على استخدام تقنيات حديثة للتخزين والتسويق، كما أشار إلى أن التعاون بين الجهات الحكومية والمزارعين أمر ضروري لتطوير البنية التحتية الزراعية وتعزيز قدرات القطاع الزراعي المصري.