تعتبر السلطة أحد الخيارات الصحية التي يمكن أن تكون أساسًا لنظام غذائي متوازن، وذلك بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن،تتعدد أنواع السلطات وتتنوّع مكوناتها، مما يؤدي إلى اختلاف السعرات الحرارية بينها،في هذا المقال، سوف نستعرض السعرات الحرارية في نوعين شائعين من السلطات السلطة الخضراء والسلطة اليونانية،بالإضافة إلى ذلك، سنتناول تأثير الصلصات المستخدمة على السعرات الحرارية ونقدم نصائح للحد من استهلاك السعرات في السلطات، مما يسهم في تعزيز الصحة العامة.
السعرات الحرارية في السلطة الخضراء
المكونات الشائعة
- الخس 1 كوب (10-15 سعر حراري)
- الطماطم 1 حبة متوسطة (22 سعر حراري)
- الخيار نصف حبة متوسطة (8 سعر حراري)
- الفلفل الأخضر نصف حبة (12 سعر حراري)
- الجزر نصف حبة مبشورة (25 سعر حراري)
- البصل ربع حبة متوسطة (10 سعر حراري)
السعرات الحرارية التقريبية
عند جمع السعرات الحرارية للمكونات الشائعة في السلطة الخضراء، يمكن أن يتراوح العدد الإجمالي من 70 إلى 90 سعر حراري لكل حصة، وهذا يعتمد على نوع المكونات المستخدمة وكمياتها.
تأثير الصلصات
- زيت الزيتون والخل تحتوي ملعقة طعام من زيت الزيتون على حوالي 120 سعر حراري،استخدام ملعقة طعام واحدة يمكن أن يزيد السعرات إلى حوالي 190-210 سعر حراري عند إضافة الخل.
- الصلصات الأخرى تعتبر الصلصات مثل المايونيز أو الصلصات الكريمية عاملًا يؤثر بشكل كبير على السعرات الحرارية، لذا من المهم الانتباه للكمية والنوع.
السعرات الحرارية في السلطة اليونانية
المكونات الشائعة
- الطماطم 1 حبة متوسطة (22 سعر حراري)
- الخيار نصف حبة متوسطة (8 سعر حراري)
- البصل الأحمر ربع حبة متوسطة (10 سعر حراري)
- الفلفل الأخضر نصف حبة (12 سعر حراري)
- الزيتون الأسود 5-6 حبات (25 سعر حراري)
- جبن الفيتا 1/4 كوب (100-120 سعر حراري)
السعرات الحرارية التقريبية
إذا قمنا بجمع السعرات الحرارية للمكونات الشائعة في السلطة اليونانية بدون إضافات، يمكن أن يتراوح العدد الإجمالي بين 180 إلى 200 سعر حراري لكل حصة، مما يجعلها خيارًا مغذيًا على الرغم من السعرات القليلة.
تأثير الصلصات
- زيت الزيتون والخل تحتوي ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون على حوالى 120 سعر حراري،وبإضافة زيت الزيتون إلى السلطة اليونانية، قد تصل السعرات إلى 300-320.
- الصلصات الأخرى مرة أخرى، تعتبر الصلصات مثل المايونيز أو الصلصات الكريمية محط تركيز في تحديد السعرات.
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في السلطات
- استخدام كميات معتدلة من زيت الزيتون من الجيد تقليل الكمية المستخدمة أو استخدام رذاذ الزيت بالشكل المناسب.
- الصلصات الخفيفة يفضل اختيار الصلصات الخفيفة مثل الخل البلسمك أو عصير الليمون.
- كمية الخضروات من الممكن إضافة المزيد من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مثل الخس، الخيار، والطماطم ل حجم السلطة.
في الختام، يوجد ارتباط قوي بين السعرات الحرارية في السلطة والمكونات والصلصات المستخدمة، حيث أن معظم السلطات الخضراء تتميز بانخفاض السعرات، وخاصة عندما يتم استخدام صلصات خفيفة،بينما السلطة اليونانية قد تحتوي على سعرات حرارية أعلى، إلا أنها تظل خيارًا صحيًا ومغذيًا إذا تمت مراعاة الكميات المضافة،تعد السلطات خيارًا رائعًا لتحسين النظام الغذائي والاستمتاع بنكهات متنوعة.
