سر تحضير معجنات هشة وسريعة بشكل رائع!

تعتبر المعجنات من الأطعمة اللذيذة التي يمتاز بها المطبخ، إذ تلجأ الكثير من السيدات إلى إعدادها في منازلهن بسبب سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها،تتنوع وصفات المعجنات بشكل كبير، مما يجعلها محط اهتمام الجميع، خاصة الأطفال،لذا، من المهم التركيز على إعداد معجنات هشة وغنية بالمكونات الصحية، حيث إن هذه المعجنات توفر وجبة خفيفة وسريعة يمكن تقديمها في أوقات مختلفة،من خلال هذا البحث، سنستعرض طرق إعداد المعجنات الهشة وكيفية الحصول على نتائج مبهرة.

إذا كنت تبحثين عن طرق لتحضير معجنات مميزة، إذن هذا المقال يحتوي على وصفات متنوعة ومتكاملة،لا تكن المعجنات مجرد وجبات خفيفة، بل يمكن أن تكون جزءًا من عادات الأكل الصحية إذا تم تحضيرها بالمكونات المناسبة،سنستعرض بشكل تفصيلي أنواعًا مختلفة من المعجنات وطريقة إعداد كل منها، مما يسهل على ربة المنزل تجريب الوصفات وتحضيرها لأفراد أسرتها،تابعينا للتعرف على التفاصيل الكاملة.

طريقة عمل معجنات هشة

لتحضري معجنات هشة ولذيذة بسهولة، فإن الأمر يتطلب مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة عادة في كل منزل،لنتعرف على المكونات اللازمة لعمل هذه المعجنات قبل البدء في عملية التحضير.

1. نصف كيلو من الطحين الفاخر.
2. ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. رشة ملح.
8. ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، اخلطي الطحين المنخول والحليب الدافئ والزيت النباتي، ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ واخلطي جيدًا، ثم اتركيهم لعشر دقائق حتى تختمر.
3. صبّي خليط الخميرة على المكونات الأخرى في وعاء العجن وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
4. غطي العجينة بغطاء نايلون واتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر وتزداد في الحجم.
5. شكلّي العجينة واخبيزيها في فرن مح preheated درجة حرارته 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.

بعد إتمام هذه الخطوات، يمكنك تحضير المزيد أو معرفة وصفات أخرى للمزيد من التنوع،هذه الطريقة تتيح لك تحضير معجنات جميلة تسر الناظرين، كما أن المكونات توفر لك قوامًا هشًا يجذب الجميع.

طريقة عمل معجنات بالزيتون والجبن

المكونات

1. خمس أكواب من الدقيق الفاخر.
2. كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
3. كوب ونصف من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. مقدار من الزيتون المخلي حسب الرغبة.
6. كوب من الجبن الرومي المبشور.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ملعقة كبيرة من السكر.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
10. ملعقة صغيرة من كل من الملح والثوم البودر والبصل البودر.

طريقة التحضير

1. في وعاء العجن، ضعي الطحين والزيت والحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر والبيكنج بودر واخلطي جيداً.
2. أضيفي الملح والثوم البودر والبصل البودر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري بالعجن للحصول على عجينة ناعمة.
3. أضيفي الزيتون والجبن المبشور واخلطي جيدًا لتصبح العجينة متجانسة.
4. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفيها بغطاء واتركيها حتى تختمر لمدة ساعة.
5. بعد الخميرة، اضغطي على العجينة للتخلص من الهواء، ثم شكليها لكرات واتركيها لتختمر مرة أخرى.
6. افردي العجينة في صينية مدهونة، اقطعيها لمربعات وانتظري لمدة خمس دقائق.
7. امزجي بيضة مع ملعقة ماء وملح وضعيها على وجه المعجنات.
8. اخبزي المعجنات في فرن محمي حتى يصبح وجهها ذهبي.
9. بعد الانتهاء، غطيها بقطعة قماش لتبقى هشة وطرية.
10. قدميها لفطور شهي.

تتحمل هذه المعجنات الحشوات التي ترغب بها، وذلك يجعلها مناسبة لكافة المناسبات.

طريقة عمل عجينة هشة بالبيض

المكونات

1. كوبين من الطحين الفاخر.
2. بيضة واحدة.
3. نصف كوب من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. رشة بسيطة من الملح.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
• أضيفي البيضة والزيت واخلطي جيدًا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمرّي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.
• شكلي العجينة وضعي الحشوة حسب الرغبة، ثم اخبزيها حتى تحمر.
• قدمي المعجنات ساخنة مع مشروبات مفضلة.

طريقة عمل عجينة هشة بالسميد

المكونات

1. كوبين من الطحين الفاخر.
2. نصف كوب من السمسم.
3. كوب من السميد الناعم.
4. ربع كوب من الزبدة المذابة.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع المكونات في وعاء.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• اتركي العجينة ترتاح.
• شكلي القريدات ثم اتركيها للخمر.
• اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
• قدميها ساخنة مع الشاي.

طريقة عمل عجينة هشة بالزبادي

المكونات

1. ثلاث أكواب من الطحين.
2. كوب من الزبادي.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. ملعقتان من السكر.
5. نصف ملعقة من البيكنج باودر.
6. ربع كوب من الزيت.
7. نصف كوب من الحليب.
8. رشة ملح.
9. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• امزجي المكونات الجافة أولاً.
• ثم أضيفي الزبادي والحليب والعجن بالماء تدريجياً.
• اتركي العجينة تختمر.
• شكليها وضعي الحشوة ثم اخبزيها.
• قدميها مع القهوة أو الشاي.

الخلاصة في 4 نقاط

• اختيار الطحين الفاخر ضروري للحصول على معجنات هشة.
• البيكنج باودر والخميرة أساسيان في العجين.
• الحليب يمكن استبداله بالحليب البودرة مع الماء.
• تعد المعجنات خيارًا مثاليًا للحشوات المتنوعة.

في ختام هذا المقال، تناولنا أساليب متنوعة لصنع المعجنات الهشة،استعرضنا عدة وصفات مفيدة تتضمن معجنات بالجبن والزيتون، إلى جانب خيارات مختلفة من العجائن،نأمل أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة وأن تنال إعجابكم وتزيد من تنوع مأكولاتكم،يمكنكم تجريبها وابتكار وصفاتكم الخاصة، ولا تترددوا في مشاركة تجربتكم.