تُعتبَر البيتزا الإيطالية واحدة من أكثر الأطباق شعبيةً حول العالم، حيث تفضلها الكثير من الثقافات وتُحضَّر بطرق متعددة وبمكونات متنوعة،تعتبر تجربة صنع البيتزا في المنزل تجربة ممتعة ومجزية، حيث يمكنك التحكم في المكونات والنكهات حسب الرغبة،في هذا المقال، سنتناول طريقة إعداد البيتزا الإيطالية بطريقة بسيطة ومفصلة، بالإضافة إلى طرق متنوعة لتحضير أنواع مختلفة من البيتزا الشهية،لنبدأ رحلتنا لعالم البيتزا المنزلية.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
مكونات عمل البيتزا الإيطالية تشمل عناصر تجسد النكهة والتنوع
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزيتون المقطع.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من شرائح المشروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لتطبيق طريقة عمل البيتزا الإيطالية، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية
- نبدأ بوضع الخميرة في كوب من الماء الفاتر ونمزجهم جيدًا.
- في وعاء كبير، نضع الدقيق ومن ثم نضيف إليه الزيت ونبدأ بالعجن لمدة تقارب عشر دقائق.
- نضيف الآن الخميرة المخلوطة والسكر والملح، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تُترك العجينة في مكان دافئ لكي ترتاح وتختمر حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى نصفين، أو حسب الرغبة، وندهن صينية بالزيت.
- نفرد العجينة في الصينية، ثم نضيف صلصة البيتزا وسواها من المكونات كالمشروم والفلفل، ثم نوزع الجبنة بالتساوي.
- نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم نقدم البيتزا ساخنة.
للمزيد من المتعة، يمكن الاطلاع على وصفة عجينة البيتزا دون خميرة بمراحلها السهلة.
طريقة عمل بيتزا البيبروني
لننتقل الآن إلى مكونات عمل بيتزا البيبروني
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من صلصة البيتزا.
- قطع بيبروني.
- أصابع من الجبنة الموتزاريلا المجمدة.
- كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
إليك خطوات إعداد بيتزا البيبروني
- نبدأ بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، والبيكنج بودر في وعاء.
- نضيف الزيت والزبادي إلى الخليط الجاف ونبدأ في العجن حتى يتجانس.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة مرنة.
- يجب أن تستمر عملية العجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة للحصول على أفضل قوام.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح.
- ندهن صينية بالزيت، ثم نفرد العجينة، ندهنها بصلصة البيتزا ونضيف الجبن والبيبروني.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- تقدم البيتزا الساخنة مع المخللات والشيبس.
يمكنك زيارة للاطلاع على وصفات أخرى رائعة لعمل البيتزا، مثل بيتزا الفراخ.
طريقة عمل بيتزا الجبن
لنلقِ نظرة على مكونات بيتزا الجبن
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- علبة زبادي.
- كوب من الجبن الرومي.
- كوب من صلصة البيتزا.
- نصف كوب من الجبن البارميزان.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- كوب من الجبن الشيدر.
- ملعقة من الريحان المفروم.
لصنع بيتزا الجبن، اتبع الخطوات التالية
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
- نضيف الزيت والزبادي والملح والخميرة ونمزج جيدًا.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ.
- نجزئ العجينة إلى ثلاثة أجزاء، وندهن صينية بالزيت.
- نضع العجينة على الصينية ونضع صلصة البيتزا والجبن.
- نرش الريحان ونضع الصينية في الفرن على حرارة 250 مئوية لمدّة 15 دقيقة.
- يجب أن تقدم ساخنة للاستمتاع بنكهة الجبن الفريدة.
يمكنك الآن تجربة عجينة العشر دقايق لتحضير البيتزا بسهولة وسرعة.
طريقة عمل البيتزا بالأناناس
أما بالنسبة لمكونات البيتزا بالأناناس
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- 2 كوب من شرائح الأناناس.
- 2 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ربع كيلو من السلامي.
لنبدأ في تحضير البيتزا بالأناناس من خلال الخطوات التالية
- نمزج الدقيق مع باقي المكونات مثل المياه والسكر والملح والزيت والزبدة والخميرة.
- نعجن الخليط جيداً لمدة 15 دقيقة.
- إذا لزم الأمر، يمكن إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب القوام المطلوب.
- ندع العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نضع العجينة في الفرن على حرارة 250 مئوية ونقسمها إلى جزئين لعمل قطعتي بيتزا.
- نطبق صلصة البيتزا، ونضيف الأوريجانو والجبن والسلامي والأناناس.
- تخبز في الفرن على حرارة 280 مئوية لمدة 10 دقائق.
- تقدم البيتزا بعد ذلك ساخنة.
يمكنك الاطلاع على أسهل الطرق لتحضير البيتزا بأطعمة مختلفة من خلال زيارة .
أفكار لعمل حشوات البيتزا
- خليط من النقانق والجبن الموتزاريلا يتم وضع النقانق على وجه العجينة ثم يتم تغطيتها بالجبنة الموتزاريلا.
- صدور الفراخ المقطعة مع الفلفل الحلو والذرة يتم تسوية هذه المكونات على نار متوسطة ثم وضعها على عجينة البيتزا.
- بيتزا بالخضار السوتيه يتم تقطيع عدة أنواع من الخضار إلى قطع صغيرة ثم وضعها حتى تنضج، وبعدها توضع كحشو للبيتزا.
- بيتزا بالجبن الموتزاريلا، الطماطم والجبن الشيدر بعد دهن وجه العجين بصلصة البيتزا، يتم وضع مقدار من الطماطم ثم الجبن الشيدر والموتزاريلا.
- بيتزا بالريحان والجبنة الموتزاريلا حيث يتم وضع الجبنة على العجينة ثم توزيع الريحان.
- بيتزا بالفراخ التركي والجبنة الرومي يتم تقطيع الفراخ التركي وخلطها مع الجبن الرومي.
- بيتزا بالجمبري يتم تسوية الجمبري مع الطماطم والفلفل ثم تقدیمه على العجينة.
- بيتزا بالتونة أسهل طريقة لعمل البيتزا، تصفية التونة جيداً ثم وضعها على العجينة مع مقدار من الجبن.
في هذا المقال، تطرقنا إلى طرق مختلفة لتحضير البيتزا الإيطالية، بدءًا من البيتزا التقليدية إلى الأنواع المميزة، بالإضافة إلى أفكار حشوات متنوعة،تعتبر البيتزا خيارًا رائعًا للوجبات العائلية والاجتماعات، حيث يمكن لكل فرد تخصيص طبقهم حسب ذوقهم،نسأل الله أن تعجبكم الوصفات وتتمنوا تجربة تحضيرها.
