تعتبر أسواق اللحوم جزءًا حيويًا من الاقتصاد المصري، حيث يتابع المواطنون بقلق مستمر أسعار اللحوم المختلفة،في الآونة الأخيرة، شهدت الأسعار تغييرات ملحوظة في السوق، خاصةً مع اقتراب مواسم ال في الطلب،تتناول هذه الدراسة تحليلاً لأسعار اللحوم في مصر مع التركيز على أسعار اللحوم الطازجة، الماشية، والعوامل المؤثرة في تلك الأسعار، مستندة إلى بيانات حديثة من شعبة القصابين وغرف التجارة.
أسعار اللحوم البلدية الطازجة
انخفض سعر كيلو اللحوم البلدية الطازجة في منافذ الوزارة ليتراوح بين 250 و270 جنيهاً،هذا الإنخفاض يعتبر إيجابياً للمستهلكين الذين يسعون للحصول على منتج محلي بأسعار مناسبة، خاصة في ظل التحديات الاقتصادية التي تواجه السوق.
أسعار الماشية
فيما يتعلق بأوضاع الماشية، فقد شهدت الأسعار انخفاضاً ملحوظاً، إذ تراوحت أسعار البقر الحي بين 160 و170 جنيهاً للكيلو، بينما انخفض سعر الجاموس الحي إلى 145 جنيهاً للكيلو،مثل هذا الإنخفاض قد يعكس التغيرات في العرض والطلب في السوق، ما يؤثر بشكل مباشر على تكاليف تربية الحيوانات.
أسعار العجول والبالغين
يعد سعر عجل البقري اللبني 15 ألف جنيه، وسعر عجل الجاموس 12 ألف جنيه،بالإضافة إلى ذلك، فإن أسعار العجول الصغيرة تحت عشر سنوات تتراوح ما بين 30 إلى 35 ألف جنيه، بينما وصل سعر الأبقار العشر البكر إلى 45 ألف جنيه،كما يتراوح سعر الأبقار الأمهات ما بين 60 إلى 80 ألف جنيه، حسب العمر والحجم والمواصفات المطلوبة.
تصريحات ومسؤوليات الغرف التجارية
نفى هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بالاتحاد العام للغرف التجارية، ما يُشاع حول ارتفاع أسعار اللحوم، مؤكداً أنه لم يحدث أي ارتفاع من موسم الأضحى حتى الآن،وأشار إلى أنه لا يتوقع أي في الأسعار خلال الفترة القادمة، مع وجود استقرار نسبي في السوق،هذا التصريح يُظهر حرص الجهات المعنية على مراقبة الأسعار وضمان توافر المنتجات للجمهور.
توقعات الأسعار في محلات الجزارة
بحسب شعبة الجزارين، يتراوح سعر كيلو اللحوم بين 350 إلى 420 جنيهاً في محلات الجزارة، وذلك وفقاً لمناطق كل محافظة،وتجدر الإشارة إلى أن الأسعار قد تكون أعلى قليلاً في الهايبر ماركت الكبرى، حيث تصل إلى 480 جنيهاً لبعض القطع الخاصة،يبرز هذا التفاوت في الأسعار التأثير الكبير للعرض والطلب وخصوصية كل منطقة في تحديد الأسعار.
أسعار اللحوم اليوم 28 يناير
فيما يتعلق بأسعار اللحوم بتاريخ 28 يناير، يتراوح سعر كيلو لحم الضأن ما بين 360 إلى 400 جنيه، بينما يتراوح سعر كيلو لحم البتلو بين 340 و368 جنيهاً،أيضاً، يتراوح سعر كيلو اللحوم البلدي من 350 إلى 420 جنيهاً، وكذلك يتراوح سعر كيلو الكندوز ما بين 320 إلى 350 جنيهاً، في حين وصل سعر كيلو اللحم الجملي إلى 270 و300 جنيه.
قائمة أسعار اللحوم
تتضمن قائمة الأسعار اليومي للمستهلكين ما يلي
المفروم 308 جنيهات، الكفتة البلدي 320 جنيها، الضأن البلدي 500 جنيه، الهندي 260 جنيها، البتلو الأسترالي 250 جنيها، الكبدة الكندوز 170 جنيها، السجق المجمد 140 جنيها، والسجق البلدي 315 جنيها،علاوة على ذلك، سعر البتلو البقري 500 جنيه للكيلو، والدهن الجملي والبقري 180 جنيها.
في الختام، يمثل سوق اللحوم في مصر مشهداً معقداً يتأثر بمختلف العوامل الاقتصادية والاجتماعية،وكما أظهرت البيانات الحالية، فإن الانخفاض في أسعار اللحوم قد يكون له تأثير إيجابي على المستهلكين، غير أن التحديات الاقتصادية العامة تبقى نقطة ضعف في هذا السوق،قد تساعد الشفافية في تسعير اللحوم وتوافرها على تحسين تجربة المستهلك، مما يعزز من استقرار السوق في المستقبل ليتماشى مع احتياجات المواطنين.