تُعد شوربة المواسير والكوارع من الأطباق الشعبية المنتشرة في العديد من البلدان، وتتميز بفوائد صحية مذهلة، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة تعزز صحة الجسم والعظام.
وتحدثت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، عن القيمة الغذائية العالية لهذه الأطعمة. وأوضحت أن الكوارع والمواسير غنيّة بالكولاجين، وهو بروتين أساسي في دعم صحة الأنسجة والعظام، مما يسهم في تعزيز صحة المفاصل وزيادة مرونتها.
وأضافت عبد الوهاب، أن هذه الوجبة تساعد في مكافحة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد، وتحافظ على صحة الجلد والشعر.
وأشارت إلى عدة فوائد صحية أخرى لهذه الوجبة الشعبية:
تعزيز قوة جهاز المناعة
دعم صحة العظام والأسنان
تحسين عملية الهضم
تقليل الالتهابات المعوية
توفير طاقة للجسم
ورغم الفوائد العديدة، حذّرت "عبد الوهاب" من الإفراط في تناولها بسبب محتواها المرتفع من الدهون والسعرات الحرارية.
