لطالما اعتُبر زيت الزيتون أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي الصحي، بفضل غناه بالعناصر الغذائية المفيدة التي تعزز الصحة العامة وتحمي من الأمراض.
لكن الجديد الذي تسلّط الدراسات الضوء عليه هو الفوائد الصحية الهائلة لأوراق زيت الزيتون، التي ثبت أنها تحتوي على خصائص غذائية وعلاجية لا تقل أهمية عن الزيت نفسه.
أوراق الزيتون ومضادات الأكسدة القوية
تتميز أوراق زيت الزيتون بوجود مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركب الأوليوروبين، الذي يلعب دورًا بارزًا في تقليل الأكسدة بالجسم.
كما تحتوي الأوراق على مركبات أخرى مثل الهيدروكسي تيروسول، اللوتيولين، الأبيجينين، والفرباسكوسيد، والتي تُساهم في حماية الحمض النووي وأغشية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
هذه الخصائص تجعل أوراق زيت الزيتون وسيلة فعالة للوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السرطان، واضطرابات التمثيل الغذائي.
تأثيرات طبية واعدة لأوراق الزيتون
كشفت دراسة أجرتها جامعة جنوب أستراليا على 819 مشاركًا شملتهم 12 تجربة علمية أن مستخلص أوراق الزيتون يحسن من مستويات الدهون في الدم، ويُخفض ضغط الدم، خاصة بين مرضى ارتفاع الضغط. الجرعات المستخدمة تراوحت بين 500 ملغ إلى 5 غرامات يوميًا على مدى 6 إلى 48 أسبوعًا.
وفي دراسة أخرى شملت 703 مشاركين، أظهرت النتائج تحسنًا في مستويات السكر في الدم، وضغط الدم، ومستويات الدهون عند تناول جرعات يومية تتراوح بين 250–1000 ملغ من مستخلص أوراق الزيتون.
فوائد إضافية تمتد للصحة العامة
أشارت دراسات خاصة بمركبي الأوليوروبين والهيدروكسي تيروسول إلى أن أوراق الزيتون تُساهم في تحسين الوزن، وتعزيز صحة العظام والمفاصل، وتحسين الوظائف الإدراكية.
طرق مبتكرة لاستهلاك أوراق الزيتون
ينصح الباحثون باستخدام أوراق الزيتون بطرق متنوعة للاستفادة من فوائدها الصحية، مثل:
تحضيرها كشاي.
إضافتها طازجة إلى السلطات.
طحنها وإضافتها إلى العصائر أو المخبوزات لتعزيز القيمة الغذائية.
الجرعات الموصى بها والاحتياطات
تُعتبر الجرعات اليومية التي تصل إلى 1 غرام من مستخلص أوراق الزيتون آمنة لمعظم الأشخاص، لكن تجاوز 85 ملغ لكل كغ من وزن الجسم يوميًا قد يؤدي إلى آثار جانبية محتملة.
كما يُنصح بعدم تناول المستخلص من قبل النساء الحوامل أو المرضعات لعدم توفر بيانات كافية عن سلامته خلال هذه الفترات.
خلاصة
سواء عبر الزيت أو الأوراق، يمثل شجرة الزيتون كنزًا صحيًا يمتد تأثيره إلى مختلف جوانب الصحة. إذا كنت تسعى لتعزيز مناعتك وتحسين صحتك العامة، فإن إضافة أوراق الزيتون إلى نظامك الغذائي قد تكون خطوة ذكية ومدروسة.
