تعتبر الدواجن من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي المصري، حيث تساهم بشكل كبير في تلبية احتياجات البروتين للمواطنين،في ظل الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع تكاليف اللحوم الحمراء والأسماك، أصبحت الدواجن الخيار المفضل للعديد من الأسر المصرية،وتعتبر الدواجن غذاءً متنوعاً يمكن تحضيره بطرق مختلفة، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع،سنسلط الضوء على أسعار الدواجن وما يؤثر عليها من عوامل خلال هذا البحث، مما يساعد في توفير معلومات دقيقة للمستهلكين.
أهمية الدواجن في النظام الغذائي المصري
تمثل الدواجن مصدراً غنياً بالبروتين، مما يجعلها من العناصر الغذائية الرئيسية في موائد المصريين،بالإضافة إلى ذلك، تتميز الدواجن بتنوع أصنافها، مما يتناسب مع مختلف الأذواق،تشمل هذه الأصناف الفراخ البيضاء التي تعد الأكثر شيوعاً، والفراخ الساسو المعروفة بنكهتها المميزة، والفراخ البلدي التي توفر قيمة غذائية مرتفعة رغم تكلفتها العالية،إلى جانب البيض والبط والحمام والسمان، تقدم الدواجن تنوعاً يجذب مختلف شرائح المجتمع ويعزز من نمط الحياة الصحي.
أسعار الدواجن في الأسواق المصرية اليوم
تختلف أسعار الدواجن بشكل ملحوظ بين مزارع الدواجن وأسواق التجزئة، حيث يضاف هامش الربح من قِبل التجار،كما تلعب الفروقات المحلية في التكلفة دوراً إضافياً في تحديد السعر، حيث تتباين الأسعار حسب كل محافظة،وفقاً للمعلومات المتاحة بتاريخ 9 يناير 2025، تتراوح أسعار الدواجن في مصر كما يلي
أسعار الدواجن البيضاء
كيلو الفراخ البيضاء 101 جنيه،
كيلو الفراخ الساسو 107 جنيه،
كيلو الفراخ الأمهات 82 جنيه،
كيلو الفراخ البلدي 130 جنيه،
كرتونة البيض الأحمر 160 جنيه،
كرتونة البيض البلدي 180 جنيه.
العوامل المؤثرة على أسعار الدواجن
تواجه أسعار الدواجن في مصر العديد من التحديات التي تؤثر على استقرارها،من ضمن هذه العوامل تكاليف الأعلاف التي تشكل جزءاً كبيراً من تكلفة الإنتاج، مما يتطلب متابعة دائمة لأية زيادات،كذلك، يزداد الطلب الموسمي على الدواجن خلال الأعياد والمناسبات، مما يؤدي إلى الأسعار،كما تلعب تكاليف النقل والتحويلات على الأسعار النهائية، خاصةً في المناطق النائية،من الضروري متابعة التغيرات المناخية، حيث تؤثر على إنتاجية المزارع، مما يمكن أن يؤدي إلى نقص في المعروض وارتفاع الأسعار،ينصح المستهلكون بالشراء بكميات أكبر ومتابعة الأسعار بشكل دوري لاختيار التوقيت المناسب للشراء.
