تعتبر حلويات جوز الهند من الوجبات الخفيفة والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص، وخاصة الأطفال،تتميز بطعمها اللذيذ والخيالي، إضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة التي توفر طاقة ودفء لجسم الإنسان،ولعل سر جاذبيتها يكمن في تنوع أساليب تحضيرها وإمكانيات إدراجها في المناسبات المختلفة، حيث يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات الخاصة مثل الاحتفالات بعيد الميلاد ونجاحات الدراسة،في هذا البحث، سنتناول كيفية تحضير صينية جوز الهند، وكذلك نعرض بعض الوصفات المتنوعة التي تركز على جوز الهند كمكون رئيسي.
طريقة عمل صينية جوز الهند
- تتميز حلويات جوز الهند بنكهتها اللذيذة وقدرتها على إمداد الجسم بالسكريات والطاقة الضرورية، وخاصةً في فصول الشتاء،يمكن تحضيرها في المناسبات السعيدة كالنجاحات الدراسية أو أعياد الميلاد، وتجذب الكثير من محبي الحلويات،تعتبر حلوى جوز الهند من أنواع الحلويات المفضلة كونها هشة ولذيذة، كما أنها سهلة التحضير.
- تختلف طرق إعداد صينية جوز الهند من منطقة لأخرى، وذلك بناءً على المكونات المتوافرة والأذواق المحلية،عادةً ما تقدم حلوى جوز الهند باردة، برفقة مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.
تحضير صينية جوز الهند
المكونات
- 2 كوب من جوز الهند الناعم.
- 1 كوب من الدقيق لضمان تماسك المكونات.
- ¾ كوب من السكر المطحون ناعماً.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا للعبير عن رائحة مميزة.
- 1½ ملعقة من مسحوق البيكنج باودر.
- 1½ كوب من اللبن البارد.
طريقة عمل الشربات (القطر)
المكونات
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من الماء.
- عصير ليمون منزوع البذور ومصفى.
- شرائح ليمون بدون بذور.
- حبوب الهيل أو الحبهان.
طريقة تحضير القطر
- في قدر، يُوضع كوب من الماء مع 2 كوب من السكر وعصير الليمون مع حبوب الهيل، ثم يُترك على نار هادئة لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق دون تقليب.
- بعد الانتهاء، يُرفع القدر عن النار وبعدها يتم تصفية الشراب.
لتحضير صينية جوز الهند، يُوضع المكونات الجافة في وعاء كبير معاً، وتُقلب باستخدام ملعقة جافة حتى تندمج،بعدها، يُخفق السكر مع الفانيلا والبيض حتى الحصول على قوام كريمي، ثم يُضاف اللبن ويتم المزج جيداً.
ثم يتم دهن الصينية بقليل من الزيت ورشها بالدقيق، يوضع الخليط في الصينية ويدخل الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً،يتم صب القطر على الصينية الساخنة لامتصاصه.
صينية جوز الهند بالسميد
المكونات
- 1 كوب من اللبن، يفضل رائب.
- ¼ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 كوب من جوز الهند الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا و1½ ملعقة من البيكنج باودر.
- ½ كوب من السكر المطحون و½ كوب من السميد.
طريقة التحضير
- يتم وضع اللبن والسميد وجوز الهند في وعاء ثم نضيف الزبدة والسكر البودرة مع البيكنج باودر والفانيلا، ويُخلط المزيج جيداً.
- تُدهن الصينية بمادة دهنية وترش بالدقيق ثم يُسكب المزيج داخلها، وتُخبز في الفرن.
هريسة جوز الهند
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- 2 كوب من اللبن بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من جوز الهند الناعم.
- 2 كوب من السكر المطحون.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا والبيكنج باودر.
- 2 ملعقة طحينة.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تُخفق البيض مع الفانيلا، ثم تُضاف المكونات الأخرى وتُخلط جيداً.
- تُدهن صينية كبيرة بالطحينة ويُصب الخليط فيها.
- تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
كيكة جوز الهند بالقطر
المكونات
- 1 كوب من جوز الهند.
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 كوب من اللبن البارد.
- 1 كوب من السمن أو الزبدة السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب من السكر المطحون.
- 1 كوب من الشربات.
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة مع السكر، ثم يُضاف البيض،يُخلط اللبن والدقيق والبيكنج باودر.
- تُضاف جوز الهند وتُسوى في الصينية، تُخبز لمدة 10 دقائق.
- تُخرج من الفرن وتُسقى بالقطر وتُقطع وتُزين بجوز الهند،
كرات حلوى جوز الهند
المكونات
- 1 كوب من اللبن المكثف المحلى.
- 1 كوب من جوز الهند.
- صوص شوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير
- يُصب اللبن المكثف في وعاء ويُضاف جوز الهند، تُشكل كرات وتُدحرج في جوز الهند وتُوضع في الثلاجة،يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة.
في الختام، تعتبر صينية جوز الهند واحدة من أبرز الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي تجمع بين النكهة الرائعة والقيمة الغذائية العالية،يمكن أن تكون هذه الوصفات لافتة للنظر في المناسبات المختلفة، وهي أيضاً وسيلة للتعبير عن الحب والاهتمام بالعائلة والأصدقاء،لا تترددوا في تجربة هذه الوصفات ومشاركتها مع أحبائكم، حيث إن طعم جوز الهند اللذيذ سيمنحكم لحظات من السعادة.
