تعد وجبة الدجاج المقرمش المحبوبة واحدة من الخيارات الأكثر شيوعًا في المطاعم وخيارات الطعام السريعة، حيث يتميز طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش،يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في المنزل بدلًا من الشراب من المطاعم، وذلك لأن تجهيزها في المنزل يمنحهم القدرة على التحكم بمكونات الوجبة وجودتها، فضلاً عن أنها قد تكون أقل تكلفة،لذلك، سنستعرض في هذا البحث طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل دجاج كنتاكي بأسلوب سهل وممتع.
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل KFC
المكونات
- كيلوجرام من الدجاج، مقطع إلى ثمانية قطع.
- كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
تتبيلة الدجاج الكنتاكي
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة.
طريقة تحضير دجاج الكنتاكي
- التأكد من تتبيل قطع الدجاج قبل التحضير بيوم واحد.
- خلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ثم دهن قطع الدجاج بزيت الذرة وعصر الليمون عليها.
- تتبيل القطع بالملح والفلفل وأي صلصة حارة، وخلطها جيدًا.
- وضع الدجاج في كيس وإضافة الخل قبل وضعه في المبرد لمدة يوم كامل.
- تحضير البيض وضربه جيدًا قبل إضافة البيكنج بودر للحصول على قوام مثالي.
- تتبع الدجاج بالبيضة ثم المزيج الجاف للتوابل، وتركه في المبرد لمدة نصف ساعة.
- القلي في زيت حار حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
لتجربة أنواع أخرى من الدجاج، يمكن النظر في وسائل مختلفة لتقديمه مثل الدجاج المسلوق أو المشوي، ولكن وصفة الكنتاكي تبقى المفضلة.
طريقة عمل الدجاج المقرمش
المقادير
- أجزاء دجاج (مثل الدبابيس) أو نحو ثمانية قطع.
- كوب من الحليب.
- زيت للقلي.
- مكونات التوابل مثل الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكاري، الكمون، والثوم والبصل البودرة.
طريقة التحضير
- فتح قطع الدجاج وتتبيلها بمزيج من التوابل.
- نقع الدجاج في الحليب لمدة 4 ساعات أو أكثر قبل القلي.
- تغطية الدجاج بالدقيق ثم القلي في زيت متوسط الحرارة.
تأكد من أن الزيت مناسب للقلي للحصول على نتيجة مقرمشة ومحببة.
طريقة عمل الدجاج مثل المطاعم
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- نصف ملعقة من النشا وملعقة صغيرة من الملح.
- قطع الدجاج، الفلفل الحار، والفلفل الأسود.
- قليل من الماء لتتجانس المكونات.
طريقة التحضير
- غسل قطع الدجاج جيدًا ثم تهيئتها للتتبيل.
- جمع المكونات معًا وصنع خليط من الدقيق والتوابل.
- نقع الدجاج في الخليط وتركه لبعض الوقت قبل القلي.
- قلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
طريقة أخرى لعمل الدجاج الكنتاكي المقرمش
مقادير الخلطة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من بودر الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- أجزاء دجاج مقطعة إلى ثمانية.
- بيضتان، كوب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق مع التوابل بشكل جيد.
- تحضير خليط البيض مع الماء ثم نقع الدجاج فيه.
- إضافة الدجاج إلى خليط الدقيق جيداً.
- قلي الأجزاء في زيت ساخن مع التقليب المستمر للحصول على لون ذهبي.
على الرغم من وجود طرق مختلفة لإعداد دجاج مقرمش شهي، فإن وصفات دجاج كنتاكي تظل أكثر الطرق شعبية نظرًا لطعمها الرائع وقوامها المقرمش،بهكذا وصفات سهلة، يمكنك الاستمتاع بإعداد وتقديم الدجاج في منزلك وتحقيق تجربة مميزة توفر لك ولأسرتك طعامًا ذا جودة عالية.
