اكتشف أسرار طريقة عمل الثومية السورية الشهية: نكهة لا تقاوم في كل قضمة!

تعتبر التومية السورية من الأطباق الشهية التي تجذب الكثير من محبي المأكولات العربية، وخصوصاً تلك التي تنحدر من المطبخ السوري المعروف بتنوعه الغني ونكهاته المميزة،فهي تُستخدم كإضافة رائعة للعديد من الأطباق، وتعتبر عنصراً أساسياً في حفلات الشواء والوجبات التي تُقدم في المطاعم،ومع الازدياد الملحوظ في الإقبال على هذه الوصفة، أصبح من المهم تسليط الضوء على طريقة إعدادها وكيفية تحضيرها بمكونات بسيطة متاحة في معظم المنازل،في هذا المقال، سوف نستعرض بالتفصيل طريقة عمل التومية السورية التي حازت على إعجاب الجميع.

طريقة عمل التوميه السوريه

يوجد العديد من الوصفات المختلفة لإعداد التومية السورية، حيث تختلف الطرق بناءً على المكونات المستخدمة التي قد تتنوع بين البطاطس، النشا، المايونيز، أو حتى الشطة،تعتمد كل طريقة على رغبة الشخص والذوق الشخصي، مما يجعل هذه الوصفة مرنة وسهلة التحضير،يمكن تحضير التومية في المنزل بسهولة وبتوجهات بسيطة، مما يجعلها خياراً مثاليًا لتحضيرات الطعام العائلية أو الحفلات الصغيرة.

المقادير

• 1 كوب من زيت الذرة.
• كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• رأس متوسطة الحجم من الثوم.
• رشة ملح صغيرة، ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بتقشير الثوم، ثم نقوم بتقطيع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم.
2. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه فصوص الثوم المقشرة.
3. نضيف عصير الليمون الطازج إلى الثوم المقطع.
4. نضع كمية الملح المناسبة حسب الذوق.
5. نغلق الخلاط ونشغله حتى نحصل على خليط ناعم.
6. نتوقف عن الخلط ونعيد إضافة زيت الذرة وزيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
7. نواصل تشغيل الخلاط حتى يمتزج الخليط بشكل جيد ويصبح متماسكاً.
8. نكون الآن قد انتهينا من التحضير، لذا نقوم بصب التومية في طبق التقديم.
9. تُقدم التومية السورية كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية، مما يجعلها إضافة لذيذة ومحبوبة.

كما يمكن الدمج بين طرق إعداد التومية المختلفة، ومن أشهرها طريقة التومية بالمايونيز.

طريقة عمل التومية السورية بالمايونيز

إن إضافة المايونيز إلى التومية يعزز من قوامها ويمنحها طعمًا كريميًا إضافيًا، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثير.

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• 2 كوب من الزبادي، وبدلاً من ذلك يمكن استخدام كوبين من الحليب الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نبدأ بإحضار وعاء عميق مناسب، ثم نُضيف إليه عصير الليمون والملح.
2. نقوم بإضافة الزبادي أو الحليب ونخلط المكونات جيدًا.
3. نقشر الفصوص من الثوم ونفرمها حتى تصبح ناعمة.
4. نضيف الثوم المهروس إلى الخليط ونعيد خلط المكونات مرة أخرى.
5. نضيف المايونيز ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
6. يمكننا تقديم التومية مع الأطباق الأساسية.

طريقة التومية السوري بالشطة

لأصحاب الذوق الحار، تعتبر طريقة التومية بالشطة مثالية،حيث تضفي الشطة نكهة مميزة ومحببة على الوصفة.

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة من المايونيز.
• رشة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي، ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
• فصان كبيران من الثوم.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضيف إليه الزبادي أو الحليب.
2. نضع المايونيز مع رشة الملح والشطة في الوعاء.
3. نقوم بتقشير الثوم وفرمه جيدًا، ثم نضيفه إلى الخليط.
4. نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
5. تقدم التومية بالشطة كطبق جانبي مميز.

طريقة عمل التومية السورية بالنشا

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 4 فصوص من الثوم.
• نصف كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• 2 كوب من القشطة.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتسخين نصف كوب الماء في قدر كبير حتى يغلي.
2. نقوم بتقشير فصوص الثوم وفصله جيدًا، ثم نضيفه إلى الماء المغلي.
3. نضيف الثوم البودر إلى المكونات ونترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يُغلي جيدًا.
4. بعد ذلك، نترك المزيج ليبرد قليلاً، ثم نضيف البقدونس.
5. نضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، إلى حين الوصول للطعم المرغوب.
6. نخفق القشطة مع المكونات الأخرى.
7. نذوب ملعقتين من النشا في قليل من الماء، ثم نضيفها إلى الخليط.
8. نستمر في الخلط حتى نحصل على كريمة متجانسة.
9. نضع التومية في أطباق تقديم مناسبة.

طريقة عمل التومية السورية بالجبنة

المقادير

• 4 ملاعق كبيرة من جبنة الدهن.
• 4 فصوص من الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• رشة ملح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف إليه المايونيز وجبنة الدهن.
2. نضيف الزبادي والملح، ثم نحضر فصوص الثوم ونفرمها بشكل ناعم.
3. نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى المكونات الأخرى.
4. نستمر في خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
5. تقدم التومية بالجبنة كإضافة شهية بجانب الأطعمة الرئيسية.

طريقة التومية السوري بالبطاطس

المقادير

• بياض بيضة واحدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• فصان متوسطان الحجم من الثوم.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

1. أولاً، نقوم بسلق حبات البطاطس بعد غسلها جيدًا وتقطيعها.
2. نرفعها على النار مع كمية مناسبة من الماء ونواصل السلق إلى أن تنضج تمامًا.
3. بعد السلق، نغسل البطاطس تحت الماء البارد لنوقف عملية الطهي.
4. نقوم بهرس البطاطس جيدًا باستخدام أي آلة مناسبة.
5. بعدها نجهز الثوم ونقوم بتقشيره وإحضار الخلاط لمزجه مع بياض البيض.
6. نبدأ بخلط الثوم مع البيض ثم نضيف زيت الذرة تدريجيًا.
7. نضيف المايونيز ورشة الملح، ونستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
8. تُعد هذه الخلطة من أشهى أنواع التومية، ويمكن تقديمها بجانب أطعمة متنوعة.

تعتبر طريقة عمل التومية السورية من أكثر الوصفات المطلوبة، خاصة لمن يعشق الأطباق السورية وإضافاتها اللذيذة،فالتومية السريعة وسهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة متواجدة في أي مطبخ،وتقدم بأكثر من وصفة، مثل التومية بالجبنة أو المايونيز أو حتى النشا، مما يجعلها خياراً مثالياً لمختلف المناسبات والأذواق.