طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة: اكتشف الوصفة السهلة والمثيرة لتبهج عائلتك بأشهى الأطباق!

تتسم الأطباق التقليدية في المطبخ العربي بالشعبية الواسعة، حيث يُعتبر الجلاش واحدًا من هذه الأطعمة التي تحظى بقبول كبير،يتميز الجلاش بمرونته في التحضير، فهو يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا، ويُعد خيارًا مثاليًا للاحتفالات والمناسبات الخاصة،ومن بين وصفات الجلاش الشهيرة، تلك التي تُحضر باللحم المفروم والتي يمكن أن تُعزّز بالمكونات المختلفة مثل الخضار أو الأجبان،سنتناول في هذا المقال طرق تحضير الجلاش باللحم المفروم بشيء من التفصيل.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

1- الطريقة الأولى

المكونات

• نصف كيلو جلاش.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• كوب لبن.
• بصلتان مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• سمنة.
• ثمرة فلفل أخضر مقطع.
• ملعقتان جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير

1. قم بتسخين الطاسة وأضف السمن حتى يذوب.
2. بعد ذلك، أضف البصل وحمّره مع اللحم حتى ينضج، ثم تبّل بالملح والفلفل.
3. أضف الفلفل الأخضر والجبن واخلطهم جيدًا.
4. قم بدهن صينية بالسمن وضع نصف كمية الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمن.
5. ضع خليط اللحم على الجلاش ثم غطّيه بباقي الجلاش.
6. ادهن السطح بالسمن واخلط البيض مع اللبن وأضف الملح والفلفل ثم صبّ الخليط على الوجه.
7. اخبز الصينية في الفرن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قدّمها ساخنة.

2- الطريقة الثانية الجلاش باللحم المفروم والخضار

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلتان.
• لفة من الجلاش.
• كوب فلفل ألوان.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب طماطم مقطعة.
• كوب جزر مقطع.
• كوب بطاطس مقطع.
• كوب بازلاء.

طريقة التحضير

1. قم بتحمير البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضف اللحم وتبّله.
2. أضف الطماطم والخضار الأخرى وقلّبهم حتى ينضج الجميع.
3. قم بإعداد صينية وضع فيها النصف الأول من الجلاش مع دهنه بالزيت.
4. أضف خليط اللحم والخضار ثم أضف باقي الجلاش مع دهن كل الطبقات.
5. قم بخلط بيضة مع اللبن ثم ادهن وجه الصينية بهذا الخليط.
6. اخبزها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم قدّمها.

3- الطريقة الثالثة جلاش باللحمة المفرومة وجبنة الفيتا

المكونات

• ثلاثة أكواب ماء.
• كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو عجينة الجلاش.
• مائة وخمسون غرامًا جبنة الفيتا الفرنسية.
• مائة غرام زبدة مذابة.
• خمسون غرامًا بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة كاري.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• بيضة.
• رشة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

1. قم بطهي اللحم مع كأسين من الماء حتى يتحول لونه إلى الوردي.
2. تخلص من المياه الزائدة وأعد اللحم للطاسة مع البصل، واتركه حتى يطهى.
3. أضف التوابل والبقدونس بعد أن يبرد الخليط.
4. قم بدهن الصينية بالزبدة وضع طبقات الجلاش ثم خليط اللحم وجبنة الفيتا.
5. استمر في وضع الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات.
6. بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية.

4- الطريقة الرابعة جلاش اللحم البقري

المكونات

• كوبان مرقة لحم بقري.
• نصف كوب كريمة حامضة.
• عبوة نودلز البيض.
• كيلو غرام ستيك اللحم.
• ملعقتان كبار بابريكا.
• ملعقتان كبار معجون الطماطم.
• ملعقتان صغار دقيق الذرة والزيت.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• ثمرتان فلفل حلو أحمر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
2. قطع الستيك إلى مكعبات وتبّل بالملح والفلفل.
3. شوح اللحم في زيت حتى يتحمر.
4. أضف البصل والثوم والفلفل لمدة دقيقتين.
5. أضف البابريكا ومعجون الطماطم على مزيج اللحم.
6. صب الخليط على اللحم في طاجن ودعه في الفرن.
7. قم بسلق النودلز وأضف كريمة حامضة، ثم قدّمها مع الجلاش.

5- الطريقة الخامسة جلاش باللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابي

المكونات

• جلاش.
• سمنة.
• لحمة مفرومة.
• بصل.
• قرفة ناعمة.
• زنجبيل بودرة.
• فلفل أخضر رومي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب لبن.
• بيضة.

طريقة التحضير

1. شوح اللحم مع البصل المفروم في السمنة على النار حتى ينضج.
2. أضف القرفة والزنجبيل مع باقي التوابل.
3. ابدأ في تشكيل طبقات الجلاش في الصينية، ثم ضع الحشوة.
4. ثم ضع أوراق أخرى من الجلاش وامزج البيض واللبن للوجه.
5. قم بقطع الجلاش بشكل مربعات، واخبز في الفرن حتى يذوب الجلاش.

6- الطريقة السادسة طريقة عمل الجلاش مع اللحم المفروم

المكونات

• باكيت جلاش.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• سمن مذابة.
• بيضة.
• ثلث كوب حليب.

طريقة التحضير

• شوح البصل في السمن وأضف اللحم.
• تبّل بالملح والفلفل، ثم قم بتسخين الفرن.
• ضع الجلاش في الصينية مع دهنه بالسمن، وضع اللحم فوقه.
• أضف طبقات الجلاش مع البيض واللبن كخليط للوجه.
• اخبز حتى يتحمر الجلاش وقدّم معه السلطة.

7- الطريقة السابعة الجلاش على طريقة فاطمة أبو حاتي

المكونات

• لفه جلاش.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• فلفل رومي شرائح.
• بصلتان مقطعتان.
• كوب لبن وشوربة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفل.
• بهارات سبعة.
• رشة قرفة وسكر.
• جبن شيدر.
• زبدة وزيت.

طريقة التحضير

1. قم بتسخين السمنة ثم اضف البصل.
2. أضف الفلفل والبهارات مع اللحم.
3. قم برص طبقات الجلاش في الصينية بأوراق متداخلة.
4. أضف الجبن والحشوة، ثم ادهنها ثم اقطعها.
5. اخبزها حتى يتحمر الجلاش وقدّمها ساخنة.

ملاحظات لنجاح الجلاش على طريقة فاطمة أبو حاتي

1. استعمل نوع جيد وطازج من الجلاش.
2. استخدم لحم مفروم فرمًا خشنًا.
3. جبن الموتزاريلا والشيدر تضفي طعمًا رائعًا للجلاش.

9- الطريقة التاسعة جلاش باللحمة المفرومة على طريقة مروة الشافعي

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلتان مفروم.
• ثلاث قطع فلفل رومي.
• قطعتان جبنه رومي.
• زيتون أسود أو أخضر.
• حبة طماطم.
• ملعقتان سمنة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وبهارات.
• بقدونس.
• بيضتان.
• كوب لبن.

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع البصل والفلفل والطماطم جيدًا.
2. قم بتغطية الصينية بالجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
3. غطي ثلث الصينية بالجلاش ثم ضع اللحم ثم أضف باقي الجلاش.
4. قم بخفق البيض مع اللبن وأضف الخليط مع الملح والفلفل.
5. ادخل الصينية في الفرن حتى تنضج.

في النهاية، يقدم الجلاش كوجبة شهية ومميزة على المائدة، وتحضيره لا يحتاج إلا لبعض الخطوات البسيطة، مما يجعله خياراً رائعاً للوجبات العائلية والمناسبات،إن الجلاش باللحمة المفرومة والذي يتقاطع مع مذاقات مختلفة يعد من الخيارات المفضلة، لذلك ننصح بتجربته بطرق التحضير المتنوعة،تعتبر هذه الوصفات مقترحات يمكنك تعديلها حسب المكونات المتوفرة في المطبخ الخ.