يعتبر الكريم كراميل من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، إذ يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي اللين، مما يجعله الخيار المثالي لجميع المناسبات،يمكن تحضيره بسهولة داخل المنزل بفضل توافر مكوناته البسيطة،على الرغم من أن البعض يفضل شراء الحلويات الجاهزة من المتاجر، إلا أن تحضير الكريم كراميل في المنزل يضيف لمسة شخصية ويضمن جودة المكونات،في هذا المقال، سوف نعرض لكم الطرق المتنوعة لتحضير الكريم كراميل، بما في ذلك الطرق التقليدية والبديلة، مع التطرق إلى المكونات اللازمة والخطوات العملية لتحقيق أفضل النتائج.
طريقة عمل الكريم كراميل
المكونات
- 2 كوب ونصف من اللبن.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر لتحضير الكراميل.
- قطع فاكهة للتزيين.
- ربع ملعقة من عصير الليمون.
لتحضير الكريم كراميل، من المهم اتباع الخطوات بدقة لضمان الحصول على النتيجة المرجوة،يمكن أيضاً التعرف على المزيد من التفاصيل عن الكريم كراميل من خلال الوصفات المتعددة والمتنوعة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الليمون مع السكر في إناء على النار وقلبي جيداً حتى يتغير لون السكر إلى اللون البني الفاتح.
- ضعي البيض والسكر واضربي جيداً داخل الخلاط ثم أضيفي اللبن واضربي مرة ثانية مع إضافة الفانيليا.
- أحضري أكواب ملائمة للفرن وضعي صوص الكراميل أولًا بشكل قليل، ثم أضيفي مزيج الكريم كراميل.
- أحضري صينية فرن وضعي في نصفها ماء ثم ضعي أكواب الكريم كراميل داخلها وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع على درجة حرارة 140 درجة مئوية ثم أخرجي الأكواب واتركيها تبرد ثم ضعيها داخل الثلاجة قبل قلبها وتقديمها.
طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض
المكونات
- 500 جرام من اللبن.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- رشة من الفانيليا.
- 150 جرام من السكر.
- رشة من الأغار.
- 100 جرام من السكر للكراميل.
- ربع كوب ماء للكراميل.
طريقة التحضير
- ضعي السكر مع الماء في إناء على النار وقلبي جيداً حتى يتغير لون السكر ويجب التقليب بحركة دائرية.
- سخني الفرن جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهزي أكواب الكراميل وضعيها داخل صينية خاصة بالفرن.
- قومي بوضع السكر مع اللبن والأغار ودقيق الذرة في إناء على نار متوسطة وحركي الخليط حتى تمام الذوبان وبعد أن تتكاثف المكونات ارفعي الخليط من على النار وأضيفي إليه الفانيليا.
- ضعي الكراميل في الأكواب المخصصة له ثم ضعي خليط اللبن مع دقيق الذرة فوقه، أضيفي الماء إلى الصينية الخاصة بالفرن وأدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً ثم أخرجي الكريم كراميل واتركيه يبرد قليلاً قبل إدخاله إلى الثلاجة.
طريقة عمل كريم الكراميل بالقشطة
المكونات
- 100 جرام من السكر للكراميل.
- 4 ملاعق من الماء.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- 250 جرام من القشطة.
- 200 جرام من اللبن.
- 100 جرام من السكر أو حسب الرغبة.
- ثلاث صفارات.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن على حرارة 180 درجة في البداية.
- قومي بوضع الماء مع السكر والليمون على النار لمدة دقائق وقلبي بهدوء حتى يصل السكر إلى اللون الغامق.
- ضعي الكراميل داخل الأكواب المخصصة له ثم ضعيها في صينية خاصة بالفرن.
- ضعي اللبن مع القشطة في إناء على النار حتى يسخن اللبن.
- ضعي البيض والصفار والفانيليا والسكر في وعاء عميق وأخفقي جيداً حتى تمام التجانس ثم أضيفي نصف كوب من اللبن مع القشطة الساخنة وقلبي مرة أخرى، ثم أضيفي الجزء المتبقي من اللبن الساخن، ثم استخدمي مصفاة لتصفية هذا المزيج.
- ضعي الكريم فوق الكراميل في الأكواب ثم أدخلي الصينية إلى الفرن بعد وضع الماء بها لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل
مكونات الكريم كراميل
- ثلاثة بيضات.
- 150 جرام من السكر.
- 200 جرام من السكر للكراميل.
- 100 جرام من اللبن المجفف.
- نصف كيلو من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الكيك
- بيضتان.
- 200 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من اللبن.
- رشة من الملح.
- 150 جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 100 جرام من الزيت.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- لتحضير الكريم كراميل يتم وضع السكر في وعاء على النار ويتم إذابته حتى يتخذ اللون البني ثم يوضع في قالب كبير خاص بالفرن.
- قومي بإضافة البيض والسكر مع اللبن المجفف والفانيليا ثم قومي بضرب المكونات جيداً حتى تمام التجانس ثم ضعيها فوق الكراميل.
- قومي بوضع الدقيق مع البيكنج باودر وكربونات الصوديوم والملح في وعاء وقلبي هذه المكونات.
- ضعي البيض مع السكر في الخلاط وأضربي جيداً ثم أضيفي الفانيليا واللبن والزيت.
- أضيفي الدقيق إلى المزيج وقلبي جيداً حتى تتكون العجينه ضعي نصف كمية الكيك فوق الكراميل في القالب، ثم اضيفي ملعقتين من الكاكاو إلى خليط الكيك المتبقي ثم ضعيه في قالب الكيك مرة أخرى.
- قومي بوضع هذا القالب داخل صينية أكبر خاصة بالفرن وضعي داخل هذه الصينية قدر من الماء ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة أو أقل قليلاً حتى تمام النضج.
- أخرجي الصينية مع القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل إدخاله إلى الثلاجة وأتركيه في الثلاجة لعدة ساعات قد تصل إلى 6 ساعات أو أكثر ثم أقلبي الكيك وأحرصي على عدم سقوط الكراميل.
تشيز كيك الكريم كراميل
المكونات
- نصف كوب من السكر للكراميل.
- 150 جرام من اللبن.
- 150 جرام من السكر البودرة.
- 100 جرام من اللبن البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- خمسة بيضات.
- 250 جرام من جبنة كيري.
طريقة التحضير
- أضربي الجبن جيداً باستخدام المضرب وأضيفي البيض بالتدريج وأضربي في كل مرة وفي النهاية أضيفي الفانيليا إلى المزيج وأضربي مرة أخرى.
- ضعي اللبن البودرة مع السكر ثم أضيفي اللبن وأضربي بشكل جيد.
- أختاري صينية مناسبة للفرن مقاس 22 وضعي السكر حتى يتم تغطية الصينية بالكامل ثم ارفعيه من على النار حين يتحول السكر إلى كراميل، وزعي الكراميل في جميع أنحاء الصينية ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قليلاً.
- أختاري صينية أكبر وضعي فيها قدر من الماء ثم ضعي صينية الكراميل داخلها وأسكبي الخليط فوق الكراميل.
- قومي بتسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام النضج وقدميها بألف هناء.
وبهذا نكون قد استعرضنا مجموعة مميزة من وصفات الكريم كراميل، حيث يمكن تحضيره بمكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق،يمكنكم تجربته في المنزل والاستمتاع بطعمه المميز،نرحب بآرائكم وتجاربكم، فلا تترددوا في ترك تعليقاتكم بالأسفل، وسنكون سعداء بالإجابة على استفساراتكم في أقرب وقت.
