كيكة الفانيلا تعتبر من الحلويات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات،تتميز هذه الكيكة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاحتفالات والمناسبات الخاصة أو حتى كوجبة خفيفة،بفضل مكوناتها الطبيعية والعناصر الغذائية المتوازنة، فإن كيكة الفانيلا تلبي احتياجات الجميع سواء كانوا أطفالًا أو بالغين،في هذا المقال، سنستعرض المكونات وطريقة التحضير المختلفة لعمل كيكة الفانيلا بالإضافة إلى بعض الوصفات المتنوعة المتعلقة بها.
طريقة عمل كيك الفانيلا
1- المكونات
- رشة صغيرة من الملح الناعم.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن السائل مضاف إليه ملعقة صغيرة من الخل ويترك جانبا حتى يتخثّر اللبن.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- برش ليمون.
2- طريقة تحضير كيك الفانيلا
- يتم نخل الدقيق الأبيض جيدًا ثم يضاف إليه البيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم يتم خلطهم معًا.
- في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي، ونستمر في عملية الخفق حتى يتكاثف الخليط،ثم نضيف الفانيلا وبرش الليمون مع الاستمرار في الخفق، مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتكون لدينا خليط لزج.
- نضيف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن حتى تنتهي الكمية بالكامل، ونتأكد من التقليب الجيد لتجنب تكتلات الخليط.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وقم بإعداد قالب الكيك بتبطينه بطبقة خفيفة من الطحينة.
- صب خليط الكيك في القالب، ثم يترك في الفرن على الرف الأوسط لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة عند درجة حرارة متوسطة تصل إلى 160 درجة مئوية.
- للاختبار نضج الكيك، يمكن استخدام عود خشبي، كما يمكن تركه داخل الفرن لبضع دقائق إضافية لضمان جفاف السطح.
- بعد اكتمال النضج، يتم إخراج الكيك من الفرن وتركه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ثلث ساعة قبل التقديم،يمكن تزيين الكيك بالكريمة وقطع الفواكه أو صوص الشوكولاتة كما ترغب.
طريقة عمل كيك الفانيلا والحليب
1- المقادير
- كوب وثلث من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان وربع من الطحين الأبيض الفاخر.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب واحد من الحليب قليل الدسم.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
2- طريقة التحضير
- جهز قالبين مستديرين للكيك وادهنهما بسماكة خفيفة من السمن والدقيق،قم بتسخين الفرن مسبقًا حتى تصل حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- اخلط السكر والحليب والبيض والدقيق والزبدة والفانيلا والبيكنج بودر والملح باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط ناعم وخال من التكتلات.
- اسكب الخليط بالتساوي في قالبين ثم أدخلهما إلى الفرن لمدة 35 دقيقة،استخدم عود خشبي للتحقق من النضج.
- دع الكيك يبرد لمدة من 3 إلى 4 دقائق قبل إزالته من القوالب.
- ضع طبقة من الكيك على طبق التقديم، وضع كمية مناسبة من الكريمة، ثم ضع الطبقة الأخرى فوقها،غلف الكيكة من الجوانب بالكريمة، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
يوجد العديد من الوصفات المتنوعة لعمل كيكة الفانيلا، بما في ذلك كب كيك الفانيلا ومربى الكرز، الكيك الهش مع الشوكولاتة، أو حتى الكيك مع البرتقال،يمكن لمحبّي الحلويات تجربة الخيارات المتعددة التي توفر طعومًا مختلفة ومذاقات شهيّة،كما أن هذا النوع من الكيك يتيح إمكانية الابتكار والإبداع في تزيينه وتقديمه،لذلك، تعتبر كيكة الفانيلا خيارًا ممتازًا لجميع المناسبات، من الاحتفالات العائلية إلى الحفلات البسيطة.
باختصار، إنها وصفة كلاسيكية رائعة وتعتبر سهلة التحضير، مما يجعلها محبوبّة لدى الكثيرين،يمكنك دائمًا تعديل المكونات والطرق بما يتناسب مع ذوقك الشخصي واحتياجاتك،اختر الوصفة التي تعجبك وأكثرها ملاءمة لك واستمتع بوجبة لذيذة.
